WWW.PROGRAMMA.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Учебные и рабочие программы
 

Pages:   || 2 | 3 |

«СЛАДКАЯ СТОРОНА РОССИЙСКОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВИЯ. 35 1. Российский рынок кондитерских изделий 2. Производство кондитерских изделий растет 3. Кондитерские эксперименты 4. Производство и ...»

-- [ Страница 1 ] --

Оглавление

ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ РФ

1. Характеристика текущего состояния хлебопекарной промышленности

России, основные показатели и анализ развития отрасли

2. Программа «Развитие хлебопекарной промышленности Российской

Федерации на 2013-2015 годы».

3. Развитие отрасли

3.1. Дальнейшее развитие хлебопекарной отрасли находится под угрозой.... 15

3.2. «Хлебопекарную отрасль поднимут с колен» - парламентские слушания в Госдуме

3.3. Российские пекари в окружении проблем

4. Хлебная матрица

5. Ингредиенты в производстве хлеба

6. Рынок хлебопекарных дрожжей

6.1. Структура рынка, его тенденции и перспективы

6.2. Рост импорта и экспорта хлебопекарных дрожжей

7. Хлебопекарное оборудование

7.1. Роботизированное надрезание тестовых заготовок

8. Производства хлеба Белгородской области

СЛАДКАЯ СТОРОНА РОССИЙСКОГО РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВИЯ................. 35 1. Российский рынок кондитерских изделий

2. Производство кондитерских изделий растет

3. Кондитерские эксперименты

4. Производство и цены

5. Рынок слоёных изделий

Информационно-аналитическая служба ОАО «Корпорация «Развитие»

ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ РФ

Хлебопекарная промышленность является одной из ведущих отраслей пищевой промышленности и обеспечивает около 10% выручки всей пищевой промышленности.

Объем розничного рынка продаж хлебобулочных изделий составит в 2013 г. свыше 500 млрд.

руб. По этому показателю она занимает 4-е место среди продовольственных товаров после мясных продуктов, молочных продуктов и кондитерских изделий.

Хлеб является уникальным пищевым продуктом, содержащим практически все компоненты, необходимые для поддержания жизнедеятельности и здоровья человека: белки, сложные углеводы, кальций, железо, фосфор, важнейшие витамины группы Б, включая тиамин, ниацин и рибофлавин, при небольшом количестве жиров. Хлебобулочные изделия содержат большое количество клетчатки.

Кроме того, хлеб является удобным продуктом для обогащения его витаминами, микронутриентами и другими полезными для здоровья веществами.

Однако в настоящее время развитие хлебопекарной промышленности России сдерживается наличием ряда объективных и субъективных проблем. Начиная с 1992 г. действует тенденция снижения объемов производства хлебобулочных изделий, которая продолжалась и в последние годы (таблица 1).

Таблица 1 Объемы производства хлебобулочных изделий в Российской Федерации, тн. (данные Росстата)

–  –  –

Объемы производства лечебных, профилактических и функциональных сортов составляют не многим более 100 тыс. тн. в год, при потребности 600-700 тыс. тонн. Более того, в последние два года наблюдается тенденция снижения их учтенного статистикой прои зводства. В 2002 г.

только выпуск хлебобулочных изделий, обогащенных йодом, составлял 166 тыс. тн.

В развитых странах объем производства этих изделий достигает 30% всего выпуска хлебобулочной продукции при постоянной тенденции к их росту.

Хлебопекарные предприятия, в основном располагаются в непосредственной близости от потребителей. Поэтому территориальное распределение производственных мощностей по федеральным округам и субъектам федерации определяется численностью населения с учетом мигрантов и структурой спроса на продукцию, а по хлебобулочным изделиям с высоким уровнем эластичности спроса (сдобные хлебобулочные изделия, хлебобулочные полуфабрикаты, бараночные изделия, пироги, пирожки, пончики и некоторые другие) также покупательной способностью.

Крупнейшим производителем и потребителем хлебобулочных изделий является Московский регион. Москва и Московская область обеспечивают свыше 17% розничного оборота хлебобулочных изделий.

–  –  –

Уровень износа машин и оборудования имеет тенденцию к росту и составляет свыше 55%. На отдельных предприятиях коэффициент износа достигает 80%. Значительная часть основных средств морально и физически устарела. Высокой степенью износа (54%) характеризуются также транспортные средства, что обусловливает постоянный рост транспортных расходов.

Проведенный ГНУ ГОСНИИХП РАСХН и Российским союзом пекарей анализ показал, что свыше 50% хлебопекарного оборудования в настоящее время приобретается по импорту.

В последнее время отечественные машиностроительные предприятия улучшили ассортимент и качество выпускаемой продукции, но они пока не могут полностью удовлетворить потребности отрасли в основном технологическом оборудовании по всем стадиям технологического процесса.

Обеспеченность отрасли финансовыми ресурсами для простого и расширенного воспроизводства является неудовлетворительной.

Недостаточными являются также инвестиционные ресурсы предприятий. Более 80% инвестиций финансируются за счет собственных средств, в то время как в среднем по экономике эта доля составляет около 50%. На многих предприятиях инвестиции осуществляются только в размерах начисленных амортизационных отчислений.

–  –  –

Объем инвестиций всего в производстве хлебобулочных и 10350 10200 11528 11628 мучных кондитерских изделий, млн. руб.

Начисленная амортизация всего, млн. руб. 4925 6121 6199 12655 в том числе в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий недлительного хранения

–  –  –

В хлебопекарной промышленности работают свыше 300000 работников. С 2008 по 2011 гг.

списочная численность работающих сократилась на 9,1%. Около 90% работников работают на предприятиях частной формы собственности, 85,7% работников на крупных и средних предприятиях.

Уровень средней заработной платы в отрасли в зависимости от региона и формы собственности, на 25%-30% ниже средней по экономике.

Такой относительно низкий уровень заработной платы создает существенные риски в обеспечении отрасли квалифицированной рабочей силой.

Как отмечалось выше, действующая система статистического наблюдения не обеспечивает достоверной информации о реальном состоянии отрасли. Не сформированы четкие ассортиментные группы для осуществления единообразного статистического наблюдения по всем собираемым показателям. Часть хлебопекарных производств, например, в сфере розничной торговли, малого бизнеса, общественного питания, остаются вне статистического учета. Для своевременного принятия необходимых мер по развитию отрасли необходимо обеспечить постоянный мониторинг ее состояния.

–  –  –

Научно-техническим центром хлебопекарной промышленности является ГНУ Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Россельхозакадемии.

Специалистами института разработан широкий спектр уникальных технологий производства хлебобулочных изделий с учетом национальных особенностей различных регионов России.

Институт осуществляет НИОКР по основным направлениям инноваций в хлебопекарной отрасли, включая технологию производства, новые виды продукции, оборудование, методы анализа и контроля сырья и готовой продукции, стандартизацию. Однако инновационная восприимчивость предприятий отрасли является низкой, что препятствует внедрению разработок института. Система государственного заказа ориентирована только на приобретение продукции по низким ценам.

Государственные заказчики не учитывают, что в отрасли разработан широкий ассортимент лечебных и функциональных изделий, в том числе изделий для детей, лиц пожилого возраста (геродиетические), лиц страдающих различными заболеваниями. В большинстве регионов не реализуются государственные региональные программы по развитию их производства, доведению до населения и торговли информации об их полезных свойствах. Фактически функция рекламы данных изделий передается хлебопекарным предприятиям, которые не имеют для этого достаточных финансовых средств.

Система государственной регистрации продукции и средств подтверждения соответствия в части хлебобулочных изделий, а также нормативная документация в настоящее время требует упрощения. Отсутствует технический регламент безопасности производства хлебобулочных изделий.

Действующая нормативная документация в сфере такой важной и перспективной ассортиментной группы как функциональные хлебобулочные изделия является сложной и противоречивой. Например, принятый 9 декабря 2011 г. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» вообще не содержит понятия функциональной пищевой продукции, не увязан с ГОСТ Р 52349-2005 «Продукты пищевые.

Продукты пищевые функциональные. Термины и определения». Нормы Таможенного союза (решение Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 г. №299 «О применении санитарных мер в Таможенном союзе») предполагают обязательную регистрацию диетических, лечебных и профилактических хлебобулочных изделий, что сопровождается существенными финансовыми затратами для предприятий. В случае приобретения предприятиями технической документации на продукцию, которая уже прошла все необходимые согласования, для ее производства требуется повторное проведение дорогостоящих испытаний.

Хлебопекарные предприятия не относятся к сельскохозяйственным товаропроизводителям и на них не распространяются меры государственной поддержки, предусмотренные федеральным законом «О развитии сельского хозяйства» для предприятий агропромышленного комплекса.

Покупательная способность населения существенно различается по субъектам Российской Федерации. В ряде регионов низкий уровень доходов населения не дает возможности для развития хлебопекарной отрасли, в частности, совершенствования ассортимента выпускаемой продукции.

Проведенный анализ состояния хлебопекарной промышленности позволяет сделать вывод, что перечисленные проблемы негативно сказываются на конкурентоспособности российской Информационно-аналитическая служба ОАО «Корпорация «Развитие» 8 хлебопекарной промышленности и создают существенные риски для ее устойчивого функционирования.

Для преодоления изложенных негативных тенденций необходимо в рамках реализации мероприятий Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы разработать отраслевую целевую программу «Развитие хлебопекарной промышленности Российской Федерации на 2013-2015 годы».

Информационно-аналитическая служба ОАО «Корпорация «Развитие» 9

Цели программы:

- обеспечение населения качественными хлебобулочными изделиями в объеме и ассортименте, создающем возможности для здорового питания населения;

- повышение конкурентоспособности отечественной хлебобулочной продукции;

- комплексная модернизация отрасли и ускоренное внедрение инноваций;

- повышение финансовой устойчивости хлебопекарной промышленности.

Для достижения поставленных целей необходимо решить следующие задачи:

-ускорить обновление основных средств отрасли, прежде всего машин и оборудования;

-увеличить производство диетических и обогащенных различными микронутриентами хлебобулочных изделий (хлебобулочных изделий лечебного, профилактического и функционального назначения) до 120 тыс. тн.;

-увеличить объемы инвестиций, научных исследований и разработок, совершенствовать систему информационного обеспечения;

-в региональном разрезе ориентировать систему закупок хлебобулочных изделий для государственных нужд на цели здорового питания населения.

Государственная поддержка намечаемых программных мероприятий обеспечит повышение финансовой устойчивости хлебопекарной промышленности и ее инвестиционного потенциала с целью реализации сформулированных в документах Правительства Российской Федерации направлений развития отрасли.

Ожидаемые результаты и целевые индикаторы Программой предусмотрен комплекс мер по обновлению основных средств отрасли, увеличению выпуска диетических и обогащенных микронутриентами хлебобулочных изделий с целью улучшения структуры питания населения, повышения финансовой устойчивости хлебопекарных производств.

В результате реализации программных мероприятий будет обеспечено к 2015 г.:

- ускорение обновления основных средств на основе внедрения инновационного оборудования с доведением коэффициента обновления основных фондов до 12%.

- увеличение объемов производства диетических и обогащенных микронутриентами хлебобулочных изделий, что приведет к улучшению пищевой ценности потребляемых населением хлебобулочных изделий, в том числе для различных групп потребителей – детей, лиц пожилого возраста, лиц, страдающих различными заболеваниями, и будет способствовать здоровому питанию;

- рост инвестиций в обновление основного и вспомогательного оборудования, логистическую инфраструктуру хлебопекарного производства за счет привлечения дополнительных заемных средств при наличии государственной поддержки.

Программа направлена на реализацию Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации, Стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации до 2020 г. с целью повышения устойчивости работы хлебопекарной промышленности, обеспечения населения здоровым питанием, ускоренного инновационного развития.

–  –  –

Информационно-аналитическая служба ОАО «Корпорация «Развитие» 10 Информирование населения о полезных свойствах функциональных хлебобулочных изделий создаст условия для роста их потребления, понимания, что хлебобулочные изделия являются наиболее здоровым и питательным продовольственным продуктом. Необходимо обеспечить расширение потребление сортов хлебобулочных изделий с использованием ржаной муки, в том числе за счет функциональных продуктов.

В области функционального питания важнейшее значение имеет разработка специального ассортимента для детей и лиц пожилого возраста (геродиетическое питание) в связи с увеличением доли этих лиц в возрастной структуре населения в 2013-2015 гг. и в последующие годы.

Учитывая, что значительная доля населения России проживает в экологически неблагоприятных районах, для этой категории населения должны разрабатываться специальные сорта хлебобулочных изделий.

Это потребует дальнейшего расширения ассортимента хлебобулочных изделий, обогащенных различными микронутриентами и иными веществами, полезными для определенных категорий потребителей. В частности, в качестве таких ингредиентов могут использоваться пищевые волокна (отруби пшеничные, соевые и другие), витамины, минеральные вещества и витаминно-минеральные премиксы (бета-каротин в растительном масле, биологически активные добавки, смеси витаминов и солей железа, пшеничные зародышевые хлопья, мука зародышей пшеницы, пророщенное и диспергированное зерно пшеницы, ржи, сои и других зерновых культур, сухие смеси – премиксы с включением муки различных зерновых культур, масличных, а также семена льна, кунжута, тыквы, сушеного лука, томатов и иных растений).

В области совершенствования хлебопекарного оборудования необходимо обеспечить снижение удельного расхода электроэнергии, топлива и газа, повышение адаптивности оборудования, рост автоматизации и развитие систем контроля основных технологических параметров, а также совершенствование оборудования для приема, хранения и внутризаводского транспортирования жидких и сыпучих видов сырья.

Перечень и описание программных мероприятий Реализация поставленных задач будет обеспечена за счет выполнения следующих основных мероприятий:

1. Совершенствование системы поддержки кредитования для модернизации основных средств, предоставление субсидий за счет средств федерального бюджета и бюджетов субъектов Российской Федерации на возмещение части затрат на уплату процентов по кредитам, полученных хлебопекарными предприятиями независимо от организационно-правовой формы в российских кредитных организациях, и займам, полученным в сельскохозяйственных кредитных потребительских кооперативах, в 2013 – 2015 годах на инвестиционные цели.

Основными направлениями инвестиций будут:

- обновление основных технологических линий по производству хлебобулочных изделий из ржаной и пшеничной муки, подлежащих замене в связи с физическим и моральным износом, что позволит обеспечить устойчивое снабжение населения и государственных заказчиков (медицинских и образовательных учреждений, силовых структур);

- приобретение новых технологических линий для выпуска функциональных и лечебных хлебобулочных изделий, изделий с длительными сроками хранения, в том числе замороженных полуфабрикатов и частично выпеченных хлебобулочных изделий, изделий с высокой добавленной стоимостью, что позволит обеспечить финансовую устойчивость предприятий;

- обновление вспомогательного оборудования общезаводского назначения (котельные, трансформаторные установки и другие);

- развитие транспортно-складского хозяйства, имеющее особое значение в связи с постоянным ростом доли торговых сетей на основных рынках, которые предъявляют к поставщикам жесткие требования по распределительной логистике;

Информационно-аналитическая служба ОАО «Корпорация «Развитие» 11

- замена действующих технологических линий и ввод в действие новых комплексных автоматизированных технологических линий, включая все технологические стадии от хранения и доставки сырья в производство до упаковки и расфасовки готовой продукции, потребует также строительства новых производственных помещений, так как действующие не имеют необходимых площадей для размещения современного оборудования.

Исходя из действующих сроков полезного использования основного технологического оборудования в хлебопечении 7-10 лет, учитывая высокий уровень износа, за 3 года необходимо обновить не менее 30% действующих производственных мощностей. Предполагается для производства массовых сортов хлеба использовать комплексные автоматизированные технологические линии производительностью 24 тн. в сутки. Для крупных городов и городских агломераций они будут дополняться линиями 50 тн. в сутки.

Для производства функциональных хлебобулочных изделий, изделий длительного хранения будут использоваться технологические линии производительностью 12 тн. в сутки. В крупных городах целесообразно использовать линии с высокоэффективным разделочным оборудованием, а также для производства замороженных полуфабрикатов и частично выпеченных изделий.

Инвестиции во вспомогательное оборудование, модернизацию производственных помещений, развитие логистической инфраструктуры должны составлять не менее 20% от стоимости основного технологического оборудования. Предполагается, что 70% инвестиций будет профинансировано за счет заемных источников финансирования. Улучшение возможностей привлечения кредитных ресурсов произойдет вследствие повышения прибыльности производства при совершенствовании ассортимента выпускаемых хлебобулочных изделий. Инфляция в расчете не учитывается.

–  –  –

2. Предоставление субсидий за счет средств федерального бюджета и бюджетов субъектов Российской Федерации на возмещение части затрат на уплату процентов по кредитам, полученных хлебопекарными предприятиями независимо от организационно-правовой формы в российских кредитных организациях, и займам, полученным в сельскохозяйственных кредитных потребительских кооперативах, в 2013 – 2015 годах на приобретение отечественного сельскохозяйственного сырья в порядке, предусмотренном государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Это позволит повысить обеспеченность предприятий оборотными средствами, особенно в периоды резкого повышения цен на сырье, и их финансовую устойчивость.

3. Основные меры правового обеспечения выполнения программы Для успешного достижения поставленных целей должны быть подготовлены и приняты следующие изменения действующего законодательства и правовых актов:

- на хлебопекарные предприятия должны быть распространены меры государственной поддержки, предусмотренные федеральным законом «О развитии сельского хозяйства» для сельскохозяйственных товаропроизводителей, включая возможность субсидирования процентных ставок по кредитам на приобретение основного продовольственного сырья - муки;

Информационно-аналитическая служба ОАО «Корпорация «Развитие» 12

- усовершенствован действующий порядок регистрации лечебных, профилактических и функциональных хлебобулочных изделий с целью снижения избыточных административных барьеров и затрат производителей;

- предусмотрены меры для сглаживания колебаний цен на муку для хлебопекарных предприятий;

- обеспечен полный статистический учет производства хлебобулочных изделий, включая изделия, производимые в организациях сетевой торговли, общественного питания и малого бизнеса по всем ассортиментным группам, уточнены наименования классификационных ассортиментных групп и порядок отнесения к ним выпускаемой продукции;

- предусмотрена возможность государственного финансирования социальной рекламы с целью доведения до населения объективной информации о полезных свойствах хлебобулочных изделий, прежде всего лечебного, профилактического и функционального назначения;

- изменен порядок государственных закупок с целью увеличения доли лечебных, профилактических и функциональных хлебобулочных изделий, приобретаемых государственными заказчиками, прежде всего, образовательными и лечебными учреждениями;

- утверждена Государственная программа развития отечественного машиностроения для хлебопекарной промышленности;

- созданы условия для приобретения хлебопекарного оборудования по лизингу по ставкам, предусмотренным ОАО «Росагролизинг» для сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Обоснование потребности в необходимых ресурсах Общий объем финансирования реализации программы составит 33130 млн. руб. в текущих ценах, в том числе:

Общий объем инвестиций в период действия программы, произведенных за счет собственных и заемных средств составит 32424 млн. руб., в том числе по годам:

в 2013 г. - 10608 млн. руб, в 2014 г. - 10800 млн. руб.

в 2015 г. - 11016 млн. руб.

В том числе заемных средств 22697 млн. руб., в том числе по годам:

в 2013 г. – 7426 млн. руб.

в 2014 г. – 7560 млн. руб.

в 2015 г. – 7711 млн. руб.

Государственная поддержка в форме субсидирования процентной ставки по привлекаемым инвестиционным кредитам осуществляется в соответствии с реализуемыми инвестиционными проектами в регионах.

Сроки и этапы реализации программы Срок реализации отраслевой целевой программы по развитию хлебопекарной промышленности

– 2013-2015 гг.

1-й этап реализации программы – 2013 г.

Предусматривается увеличение производства диетических и обогащенных микронутриентами хлебобулочных изделий до 105 тыс. тн. в год, модернизация технологических линий с общим объемом инвестиций 10608 млн. руб. при коэффициенте обновления основных фондов в целом по отрасли 11,5%.

2-й этап реализации программы – 2014 г.

Предусматривается увеличение производства диетических и обогащенных микронутриентами хлебобулочных изделий до 110 тыс. тн. в год, модернизация технологических линий с общим объемом инвестиций 10800 млн. руб. при коэффициенте обновления основных фондов в целом по отрасли 11,7%.

3-й этап реализации программы – 2015 г.

Информационно-аналитическая служба ОАО «Корпорация «Развитие» 13 Предусматривается увеличение производства диетических и обогащенных микронутриентами хлебобулочных изделий до 120 тыс. тн. в год, модернизация технологической линии с общим объемом инвестиций 11016 млн. руб. при коэффициенте обновления основных фондов в целом по отрасли 12%.

Информационно-аналитическая служба ОАО «Корпорация «Развитие» 14

3.1. Дальнейшее развитие хлебопекарной отрасли находится под угрозой Опубликовано: 13.02.2013 Об этом заявила зампредседателя комитета Госдумы по аграрным вопросам Надежда Школкина В связи с этим комитет направил письмо министру экономического развития РФ Андрею Белоусову с просьбой по сдерживанию цен на хлеб.

«На текущий момент рентабельность производства хлеба на большинстве предприятий хлебопекарной промышленности является отрицательной или находится на уровне ниже среднестатистических показателей в целом по пищевой промышленности и имеет неуклонную тенденцию к снижению», — отметила депутата в комментарии ИТАР-ТАСС.

Основные причины — «постоянный рост цен на муку (рост 80-90% на муку за 6 месяцев), занимающей в структуре себестоимости хлеба от 28% до 40%, ежегодное увеличение ставок на услуги естественных монополий — газ, вода, электроэнергия, а также искусственное сдерживание цен на социально-значимые сорта хлеба», заметила зампред думского комитета.

Кроме того, по словам Школкиной, негативное влияние оказывают и максимальные, зачастую необоснованные фактическим спросом, заказы торговых сетей на поставку хлеба и хлебобулочных изделий, которые впоследствии возвращаются на хлебопекарные заводы и ложатся колоссальными убытками на производителя хлеба.

«Среднегодовая рентабельность хлебопекарной промышленности за 2012 год составляет 3%, что ниже уровня инфляции», — констатировала она. «На данный момент рентабельность большинства хлебопекарных предприятий составляет минус 5 процентов, что ставит под угрозу дальнейшее развитие отрасли», — сообщила парламентарий.

По итогам 2012 года в целом по России уже обанкротилось 32 хлебопекарных предприятия, что привело к сокращению рабочих мест и уменьшению доли налоговых поступлений в бюджеты различных уровней, отметила Школкина.

В этой связи, по ее словам, профильный комитет Госдумы просит Белоусова провести совещание с участием заинтересованных министерств и ведомств, представителей мукомольной и хлебопекарной промышленности, депутатов Госдумы и членов Совета Федерации и рассмотреть ситуацию, сложившуюся в хлебопекарной промышленности, а также выработать конкретные меры, направленные на сохранение хлебопекарных предприятий и бесперебойного обеспечения хлебом и хлебобулочными изделиями населения нашей страны, сообщили на er.ru.

3.2. «Хлебопекарную отрасль поднимут с колен» - парламентские слушания в Госдуме Состоялись парламентские слушания «Состояние и перспективы развития хлебопекарной промышленности России»

Необходимо предложить помощь хлебопекарной промышленности и повысить качество продукции. Об этом заявил председатель Комитета по аграрным вопросам Николай Панков в ходе парламентских слушаний «Состояние и перспективы развития хлебопекарной промышленности России» в понедельник, 17 июня.

Как сообщил парламентарий, по данным Росстата в 2011 году объем производства хлебобулочных изделий составил 7,049 млн. тонн; в 2012 году - 6,8 млн. тонн, объёмы производства снижаются на 1,5-3% ежегодно.

«Это происходит по ряду причин: финансовое состояние большинства предприятий остается нестабильным, рентабельность отрасли не превышает 2,5-3%, уровень средней заработной платы на 25% - 30%, эти показатели ниже среднего по экономике, отсутствует региональная инфраструктура Информационно-аналитическая служба ОАО «Корпорация «Развитие» 15 хлебопечения, продолжается практика административных ограничений цен на хлеб», - рассказал Панков.

Кроме того, по словам главы думского комитета, хлебопекарные предприятия не относятся к сельхозтоваропризводителям и на них не распространяются меры государственной поддержки. В этой связи необходимо и принять соответствующие поправки в закон «О развитии сельского хозяйства», считает депутат.

«Остаются проблемы с торговыми сетями. Их представители оказывают ценовое давление на хлебопекарные предприятия, вознаграждение по договорам составляет до 30% от стоимости контракта, есть проблема по росту возврата хлебобулочных изделий - от 10% до 50% от партии», добавил он.

По словам Панкова, необходимо предложить хлебопекарной промышленности помощь. «Мы не можем себе позволить, чтобы хлебозаводы, которые пекут «социальные» сорта хлеба, сокращались (в Московской области в 2012 году закрылись 3 предприятия, а всего по России - 32).», - отметил он.

Помимо этого, необходимо повысить качество хлебопекарной продукции. «Необходимы жесткие требования, чтобы на наших прилавках не появлялся хлеб серого цвета с непонятными добавками, изготовленный в антисанитарных условиях. В связи с этим необходимо ускорить принятие технического регламента Таможенного Союза «О безопасности муки». Необходимо поднять некогда эту успешную отрасль с колен. Мы должны вернуть себе статус страны, где производится настоящий хлеб, которым всегда славилась Россия», - сказал он.

Со своей стороны заместитель председателя комитета Госдумы по аграрным вопросам Надежда Школкина в ходе слушаний отметила, что отсутствие должного государственного контроля за качеством зерна и продуктами его переработки привело к использования фуражного зерна для получения хлебопекарной муки с применением улучшителей – различных добавок химической природы.

«Выпекаемый из такой муки хлеб может нанести непоправимый вред здоровью населения из-за наличия в недопустимых количествах химических веществ, остаточных элементов от применения средств защиты растений, микробиологических загрязнителей и других вредных примесей, которые накапливаются в организме людей и приводят к тяжелым заболеваниям», - подчеркнула депутат.

В целом, по словам зампреда думского комитета, отсутствие комплексной системы контроля за качеством зерна и продуктов его переработки создает реальную опасность для здоровья россиян и ставит под угрозу положение России как одного из главных поставщиков зерна на мировой рынок.

По мнению Школкиной, государственная поддержка по развитию хлебопекарной отрасли в настоящий момент является недостаточной. «Единственной мерой государственной поддержки отрасли, предусмотренной Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг., является субсидирование процентной ставки по кредитам коммерческих банков на инвестиционные цели, что является недостаточным», - сообщила она.

В свою очередь замминистра сельского хозяйства РФ Александр Черногоровсообщил, что в настоящее время Минсельхоз дорабатывает проект отраслевой целевой программы развития хлебопекарной промышленности РФ на 2013 - 2015 годы. «Думаю, что вместе с депутатами Госдумы мы в ближайшее время этот вопрос решим», - отметил он.

Принятие данной программы, по его словам, даст возможность обеспечить население страны качественными хлебобулочными изделиями в объеме и ассортименте, создающим возможности для здорового питания, повысить финансовую устойчивость отечественной хлебопекарной промышленности и конкурентоспособность продукции.

Замминистра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов сообщил, что Минпромторг разрабатывает проекта стратегии развития машиностроения для пищевой перерабатывающей промышленности до 2020 года. Его утверждение планируется на первый квартал 2014 года.

А в рамках госпрограммы по развитию промышленности и повышению ее конкурентоспособности на период до 2020 года есть подпрограмма по сельхозмашиностроению, пищевой перерабатывающей промышленности, в рамках которой предусмотрена существенная поддержка инновационного развития этих предприятий. С 2014 по 2016 год планируется направить в Информационно-аналитическая служба ОАО «Корпорация «Развитие» 16 отрасль ежегодные ассигнования в размере 600, 630, 662 млн рублей соответственно. Таким образом, планируется обеспечить импортозамещение.

В целях дальнейшего развития хлебопекарной промышленности и повышения ее конкурентоспособности, участники слушаний рекомендуют внести изменения в Федеральный закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в РФ», чтобы ограничить возврат из торговли хлебобулочных изделий с истекшим сроком реализации. Внести изменения, по их мнению, необходимо и в Федеральный закон «О зерне» по закреплению функций госконтроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки за соответствующим федеральным органом исполнительной власти.

Предлагается также внести изменения в Госпрограмму развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг., предусмотрев для предприятий хлебопекарной промышленности субсидирование кредитов на приобретение муки.

Участники слушаний считают необходимым обратиться в Евразийскую экономическую комиссию (ЕЭК) с предложением ускорить принятие техрегламента Таможенного Союза «О безопасности муки».

Рекомендовано также разработать меры, стимулирующие спрос на хлеб, обогащенный микронутриентами, в том числе через формирование программ оптимального рациона питания в организациях социально-образовательной сферы, вооруженных сил и правоохранительной системе, систему госзакупок.

3.3. Российские пекари в окружении проблем Опубликовано: 21 мая 2013 г. Источник: http://www.tpp-inform.ru/ Крупный смотр российской хлебопекарной индустрии прошел в ЦВК «Экспоцентр». 243 компании из 24 стран приняли участие в 19-й Международной выставке хлебопекарного оборудования и ингредиентов «Современное хлебопечение – 2013».

Директор ГОСНИИ хлебопекарной промышленности Россельхозакадемии, президент Российского союза пекарей, академик РАСХН Анатолий Косован заявил в ходе пресс-конференции, что хлеб для населения страны традиционно является главным жизнеобеспечивающим продуктом.

Поэтому в ряде регионов власть административным путем сдерживает цены. На фоне роста затрат рентабельность хлебозаводов стремится к нулю и даже ниже. Они вынуждены сокращать заработную плату рабочим, приостанавливать техническое обновление. Кроме того, работа на старой технике вызывает повышенные затраты ресурсов.

По словам руководителя Российского союза пекарей, в России выпекается 7 млн тонн хлеба в год, что немного для такой страны. Для выработки такого количества хлеба надо всего-то 5,5 млн тонн муки или 7 млн тонн зерна. С нашими урожаями – это менее 10% от валового сбора».

Если верить данным Росстата, то россиянин сегодня потребляет хлеба меньше, чем граждане таких стран, как Германия, Франция, Бельгия. Свою роль в этом вопросе играют и технологии. Наши издержки значительно выше по сравнению с другими странами. Количество рабочих в этой сфере у нас тоже больше. Получить прибыль при таких условиях равноценно чуду.

Но при этом хлеб является таким же рыночным товаром, как и все остальное. Анатолий Косован полагает, что государство должно найти механизмы, которые могли бы благоприятствовать развитию хлебного бизнеса: «Для этого надо наименее защищенным категориям населения – старикам, инвалидам, малоимущим –

–  –  –

Хлеб — товар повседневного спроса. И, казалось бы производить его — дело нехитрое: рецептуры давно отработаны, точки реализации известны. Однако не стоит забывать о том, что современные российские потребители не так просты: они желают получать максимум информации о продукции, которая оказывается у них на столе. При этом наши соотечественники все больше путешествуют, пробуют множество видов национальных и прочих хлебов и в связи с этим постоянно меняют свои вкусовые предпочтения.

Для того, чтобы успевать за потребителем, необходимо научиться управлять ассортиментной матрицей — вовремя убирать из нее продукты, которые перестают пользоваться спросом и заменять их на изделия, которые покупатели желают видеть на своем столе.

Сегодня, когда понятие «маркетинг» имеет четкое определение и классификацию, когда существует множество специализированных вузов, где можно обучиться профессии маркетолога, казалось бы, любой продукт можно сделать хитом – было бы желание. Однако так ли это? И какие методы и приемы работают при продвижении хлебобулочных изделий? Об этом нам рассказывает Виталий Лунин, руководитель хлебопекарного центра ООО «Саф-Нева».

– Виталий, на что обращает внимание потребитель, выбирая хлебобулочные изделия?

– В Европе основными критериями покупки хлеба являются вкус, свежесть продукта и его стоимость, а также специальные предложения. Кроме того, европейские покупатели много внимания уделяют снижению соли в составе хлебобулочных изделий. Плюс ко всему во многих странах интенсивно развивается направление биопродуктов, причем это касается не только хлебопекарной отрасли.

В России в большинстве регионов многие производители основным фактором считают стоимость продукта. Как известно, хлеб является социально значимым, а иногда даже политическим инструментом.

В крупных городах нашей страны многие ретейлеры для привлечения дополнительного потока потребителей также выделяют группу продуктов (в том числе хлеб) по более низкой цене, чем среднерыночная. Такие предложения, безусловно, могут привлекать покупателя.

Но жизнь постепенно изменяет привычки. В некоторых городах России потребитель готов платить дополнительную стоимость в ответ за дополнительный комфорт или удобство продукции. Так, к примеру, все активнее развивается подсегмент нарезанного хлеба (его доля неуклонно прирастает ежегодно по всей России).

Также нельзя не упомянуть рост интереса к мелкоштучной продукции с большим содержанием начинки (иногда пропорция теста и начинки доходит до соотношения 1:1).

– Отличаются ли факторы, влияющие на выбор покупателя при приобретении хлебобулочных изделий, в зависимости от территориального расположения?

– Отличаются, причем достаточно сильно. Если говорить о российском потребителе, живущем в средних и крупных городах, то из последних наиболее заметных тенденций стало проявление интереса к полезным для здоровья сортам хлеба. К ним относятся изделия с повышенным содержанием пищевых волокон, имеющие низкую калорийность, обогащенные витаминами, минеральными веществами. Надо отметить, что большую роль здесь играет правильный маркетинговый подход.

В России все большую популярность завоевывает так называемый бездрожжевой хлеб. Мнение о том, что данный вид изделия намного полезнее, чем хлеб, приготовленный с использованием Информационно-аналитическая служба ОАО «Корпорация «Развитие» 18 хлебопекарных дрожжей, абсолютно ошибочно. Хотя, несомненно, бездрожжевой хлеб имеет ряд преимуществ, которые выражаются в неповторимом вкусе и аромате, накопленном вследствие длительного брожения, к тому же срок свежести такого хлеба заметно больше.

Также можно отметить интерес к оригинальным видам изделий, экзотическим национальным сортам, это связано с тем, что люди стали больше путешествовать, открывая для себя новые виды товаров.

Возвращается интерес к свежевыпеченным изделиям. Появление технологии отложенной выпечки с замораживанием хлеба на различных стадиях приготовления и последующим допеканием его непосредственно перед продажей позволило покупателю приобретать еще горячий хлеб.

Появление и рост пекарен премиум-класса говорит о том, что достаточно много покупателей готовы покупать более дорогой хлеб, сделанный с использованием дорогостоящих ингредиентов (сливочное масло, цельные молочные продукты, орехи).

– Можно ли сказать, что традиционные сорта хлеба вытесняются более дорогой продукцией: цельнозерновыми хлебами, ХБИ с сухофруктами и орехами, функциональным хлебом?

– На самом деле, мы наблюдаем изменение ассортимента хлебобулочной продукции. Если сравнить хлебозаводы сегодняшние с предприятиями, которые работали 10-15 лет назад, то основная доля производства приходилась на хлеба массового потребления, на оригинальные виды хлебов отводилось менее 1%. Сейчас, несмотря на то что формовой хлеб (пшеничный и ржано-пшеничный) и батон остаются основной позицией на крупных предприятиях, доля оригинальных сортов хлеба значительно возросла.

В некоторых городах, к примеру в Санкт-Петербурге, классический хлеб частично заменился тостовым.

Конечно, не во всех городах можно отметить резкий рост оригинальной продукции, но в целом можно сказать о том, что со сменой поколения будут меняться вкусы потребителей и, соответственно, произойдет изменение в хлебной матрице.

– Какие сорта хлеба наиболее популярны сегодня у потребителя, а какие несправедливо им недооценены? Каким образом можно поднять популярность последних?

– Как уже говорилось, интерес проявляется к хлебам с содержанием зерен, семян, отрубей… Для пекарен премиум-класса есть покупатель, который оценил качество хлебов на закваске, из серии деревенских, выпекаемых на поду.

Что касается недооцененных видов хлеба, то это скорее вопрос маркетинга и корректировки рецептуры. Хороший специалист при правильном подходе сможет реализовать любой продукт.

Безусловно, необходима поддержка, иногда на уровне правительства (в скандинавских странах по телевидению людей информируют о полезности зерновых хлебов и пищевых волокон).

– Любая продукция, даже самая качественная и вкусная, приедается. Как часто, на ваш взгляд, производителю стоит обновлять свой ассортимент, чтобы не «наскучить» покупателям?

– В настоящий момент на большинстве предприятий можно найти более 200-250 наименований хлеба, булочных изделий и сдобы. Грамотный руководитель чаще всего оптимизирует хлебную матрицу, исключая позиции, которые повторяются по рецептуре или производятся в неоправданно маленьких количествах.

Любой продукт, хлеб в том числе, имеет свой жизненный цикл. Классический ассортимент (батон нарезной, хлеб формовой) существенно медленнее подвержен изменениям в продаже, чем новые продукты. Поэтому «классика» составляет основу хлебной матрицы, а вновь внедряемые позиции должны обновляться по мере спроса. Если объем производства какой-либо продукции не рентабелен, то ей, безусловно, необходимо найти альтернативу.

– Что можно сказать о правилах упаковки хлеба? Ведь обертка – это тоже действенный маркетинговый инструмент.

Информационно-аналитическая служба ОАО «Корпорация «Развитие» 19

– Упаковка сегодня имеет не последнее значение. С прилавков практически исчезла неупакованная продукция. Достаточно часто изделия упаковывают либо в нарезке, либо в виде небольших булочек. Очень важна практичность и удобство в использовании. В европейских и западных странах популярна упаковка по несколько кусочков хлеба. При фасовке сэндвичей некоторые производители вкладывают какой-либо напиток, соус…

– Какие нюансы необходимо учитывать, разрабатывая дизайн упаковки для хлеба и хлебобулочных изделий?

– Упаковка должна привлекать внимание, содержать краткую и ясную информацию об основных преимуществах данной продукции, и, конечно, она должна быть эргономичной, то есть удобной в использовании.

К примеру, в Европе очень популярна упаковка 12-16 булочек (BIG Pack), но при этом каждая булочка индивидуально упакована, таким образом, эту упаковку можно использовать порционно.

– Должен ли отличаться дизайн упаковки традиционных сортов хлеба от того, что используется для оформления пакетов для более дорогих ХБИ? В чем основные отличия?

– Конечно, «обертка» должна указывать на «особенность» данного изделия. Возможна определенная цветовая гамма, в которой выполняется упаковка для одной серии хлебов.

Часто красным цветом обозначаются социальные сорта, другие цвета (шоколадный, зеленый, голубой, серый) могут использоваться для более дорогих изделий. Важно как сочетание цветов, так и качество упаковки и размещенной на ней информации. Вполне достаточно использовать несколько цветов на социальной упаковке, в некоторых случаях можно применять бесцветный пакет и наклеивать на него этикетку.

Для премиальных хлебов используется многоцветная печать, более дорогой упаковочный материал. Хлебы, багеты, продаваемые в бумажных пакетах, покупатель воспринимает как «ультрасвежие» продукты, какими они и должны быть.

Как говорится, встречают по одежке!

– Нуждается ли хлеб в рекламе? Какие маркетинговые стратегии наиболее эффективны для продвижения ХБИ?

– Более 85% всего продаваемого хлеба – это социальные сорта с низким уровнем маржинальности, и заводам очень трудно найти средства для поддержания или развития продаж данного сегмента. Чаще всего бюджеты отводятся для оплаты выкладки хлеба в сетях.

Реклама новых хлебобулочных продуктов может проходить в виде дегустаций в точках продаж, раздачи информационных материалов в местах, где концентрируется целевая аудитория (например, реклама зернового хлеба в фитнес-центрах). В очень редких случаях задействуется телевидение, так как это дорогостоящий коммуникационный канал.

А в целом основной рекламой для любого хлебозавода или пекарни будет выпуск качественной или оригинальной продукции, которая сможет завоевать сердце потребителя.

Качество, опыт и технологии Таким образом, для того чтобы хлебопекарное предприятие было конкурентоспособным, а продукция не приелась потребителям, необходимо вовремя отслеживать тенденции рынка, корректировать объем выпуска тех или иных изделий, исходя из количества продаж, а иногда и не бояться смелых экспериментов.

И конечно, во главе всего должно быть качество: вкусный и полезный продукт потребитель обязательно оценит по достоинству, даже если его появление на рынке не будет сопровождаться громкой рекламной кампанией с внушительным бюджетом.

–  –  –

Ферменты (энзимы) – это белки, служащие катализаторами (ускорителями) биологических реакций. Как правило, они носят названия, которые заканчиваются на «аза» (лактаза, протеаза, амилаза и т. д.).

Под биологическими реакциями понимаются реакции, происходящие в живых организмах. Например, когда мы едим, нам необходимо попробовать ее на вкус. Если бы в наших организмах не было ферментов, вкусовые качества приходилось бы распознавать неделями, а не в течение часа.

Каждый фермент работает для определенного вида реакций: например, лактаза действует в реакциях с участием лактозы.

Каждый фермент обладает активным центром, где к нему прикрепляются молекулы веществаподложки. Активный центр любого энзима обладает формой, позволяющей взаимодействовать только с определенными видами веществ – примерно как в картинке-пазле, где друг с другом состыкуются только определенные частицы. Для разных видов ферментов существуют оптимальные уровни температуры и кислотности.

Ферменты в хлебопечении В процессе производства хлеба происходит несколько реакций, ускоряемых с помощью действия ферментов. Первая из них – выделение сахара из крахмала. Затем сахар должен быть расщеплен на несколько простых сахаров, которые могут вступать в реакцию с дрожжами во время процесса ферментации (подъема теста).

Крахмал состоит из большого числа частиц глюкозы, связанных между собой, но дрожжи не могут вступать в реакцию с крахмалом, пока он не расщеплен на глюкозные составляющие.

Расщепление крахмала с помощью ферментов может происходить двумя способами: либо путем механического расщепления, либо путем загустевания.

На первый взгляд, расщепление крахмала видится чем-то наподобие его разрушения в процессе выпечки, но это не так. Это значит лишь то, что некоторые частицы разрушаются, разбиваются или расщепляются в процессе помола муки. Некоторый процент наличия расщепленного крахмала в муке даже желателен: если разрушено примерно 6%, то все в пределах нормы.

В составе теста, при производстве хлеба, необходимо присутствие нескольких ферментов, чтобы расщепить крахмал на несколько видов простого сахара, способных вступать в реакцию с дрожжами. Это составной процесс с участием таких ферментов, как альфа- и бета-амилаза. Наличие данных веществ позволяет расщеплять крахмал и получать сахар для ферментации дрожжей.

Крахмал может существовать в двух различных формах: в виде неразветвленных (амилоза) либо разветвленных цепей (амилопектин). Ферменты, способные расщеплять крахмал, называются амилазами.

Как уже говорилось выше, есть два вида амилазы для расщепления разных видов крахмала:

альфа-амилаза и бета-амилаза.

Альфа-амилаза В тесте должно содержаться некоторое количество альфа-амилазы для расщепления крахмала в виде амилопектина, однако при избытке этого фермента крахмал может полностью раствориться.

Частицы альфа-амилазы могут реагировать с крахмалом на протяжении всей цепи молекул и создавать более мелкие цепочки различной длины. Полученные цепочки могут содержать один фрагмент молекулы (глюкоза), два фрагмента (мальтоза) или объединяться в более сложные конструкции, называемые декстринами и состоящие из нескольких фрагментов глюкозы. В составе теста бетаамилаза может расщеплять декстрины с получением мальтозы.

Информационно-аналитическая служба ОАО «Корпорация «Развитие» 21 Бета-амилаза В зернах злаков и муке всегда содержится определенное количество бета-амилазы – фермента, способного расщеплять амилозу с получением сахара. Бета-амилаза вступает в контакт с цепями амилозы и расщепляет их на молекулы мальтозы – дисахарида, состоящего из двух частиц глюкозы.



Pages:   || 2 | 3 |
 

Похожие работы:

«УТВЕРЖДЕНА УТВЕРЖДАЮ На заседании Исполкома Томской Председатель Томской областной областной федерации футбола федерации футбола Протокол № _от_2013 г. _Р.Ю.Киселев «»_2013 г. ПРОГРАММА РАЗВИТИЯ ФУТБОЛА В ТОМСКОЙ ОБЛАСТИ НА 2013-2016 г.г. Разработчик программы: Киселев Р.Ю.Председатель общественной организации Томская областная федерация футбола Томск, 2013 г. СОДЕРЖАНИЕ. № п/п Содержание Номер страницы 1 Паспорт Программы 3-4 2 Раздел 1. 5 Введение 3 Раздел 2. 5-11 Анализ состояния и...»

«Системноинженерное мышление TechInvestLab, 2 апреля 2015 1 Системноинженерное мышление Книга А.Левенчука “Системноинженерное мышление” — это вторая редакция учебника, первая редакция которого использовалась как в магистерских программах ВУЗов (семестровый курс 2014 года для пятикурсников межфакультетской кафедры технологического предпринимательства МФТИ в весеннем семестре 2014г., интенсивный курс магистратуры Высшей школы инжиниринга УрФУ в осеннем семестре 2014г.), так и в системах повышения...»

«Пояснительная записка. Рабочая программа учебного предмета «География» основного общего образования для 5 -9 классов для общеобразовательных учреждений разработана на основе авторской программы основного общего образования по географии.5-9 классы. Авторы И.И. Баринова, В.П.Дронов, И.В.Душина, Л.Е. Савельева.( Сборник. Рабочие программы,География.5-9 классы. Сост. С.В.Курчина_ М.: Дрофа, 2012г.-409 стр.) Для реализации рабочей программы используются следующие компоненты УМК: 5-6 класс 1В.П....»

«Содержание стр. раздел наименование раздела п/п Целевой раздел Пояснительная записка 1.1 Цели и задачи 1.2 3 Принципы и подходы к формированию программы 1.3 4 Возрастные и индивидуальные особенности детей старшего дошкольного 1.4 4 возраста Общая характеристика детей с нарушениями речевого развития 1.5 Возрастные и индивидуальные особенности детей конкретной группы 1.6 6 Планируемые результаты освоения детьми рабочей программы (целевые 1.7 6 ориентиры) Содержательный раздел Содержание...»

«АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА ВЕЛИКИЕ ЛУКИ МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ЛИЦЕЙ №11» _ 182110,Псковская область,г.Великие Луки,проспект Гагарина,д.9,корпус 2 Тел./факс (81153)5-20-58; 5-71-42, тел.5-34-76, 5-34-71. e-mail: litsey11@mart.ru Утверждена приказом директора Согласована на научно-методическом совете №от «_»2014г. «»_2014г. Директор_ (подпись, печать) ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ВОКАЛЬНАЯ СТУДИЯ «ВДОХНОВЕНИЕ» Возраст детей: 8-15 лет Срок реализации: 3...»

«КОНТРОЛЬНО-СЧЕТНАЯ ПАЛАТА ГРЕМЯЧИНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА «Стандарт проведения экспертизы проектов муниципальных программ Гремячинского муниципального района» (утверждн распоряжением Контрольно-счтной палаты Гремячинского муниципального района от 30 июня 2015 года № _7) 2015 год Оглавление 1. Введение 2. Общие требования к проведению экспертизы проектов муниципальных программ 3. Порядок проведения экспертизы проекта муниципальной программы. 4 4. Оформление результатов экспертизы проектов...»

«ОТЧЕТ ОБ ИТОГАХ РАБОТЫ УПРАВЛЕНИЯ ПО РЕГУЛИРОВАНИЮ ТАРИФОВ И ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЮ ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ЗА 1 ПОЛУГОДИЕ 2015 ГОДА В сфере ценообразования на лекарственные средства, транспортные и коммунальные услуги Коммунальные услуги. Федеральным законом от 07.12.2011 №416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении» установлены основы регулирования тарифов организаций коммунального комплекса, обеспечивающих водоснабжение и водоотведение. В соответствии с указанным выше законом и Положением об Управлении за...»

«ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №5 С УГЛУБЛЕННЫМ ИЗУЧЕНИЕМ АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА НЕВСКОГО РАЙОНА САНКТ -ПЕТЕРБУРГА Принята на заседании УТВЕРЖДАЮ ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ОСНОВНОГО ОБЩЕГО ОБРАЗОВАНИЯ 2014-2015 уч.год Санкт Петербург 2014 г. Содержание Стр. 1. Общие положения 2. Целевой раздел основной образовательной программы основного общего образования.. 2.1. Пояснительная записка.. 2.1.1. Цели и задачи реализации основной...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Крымский федеральный университет имени В.И.Вернадского «Утверждаю» Проректор по учебной и методической деятельности В.О. Курьянов «»2015 года ПРОГРАММА по профессионально-ориентированным дисциплинам для абитуриентов, поступающих по образовательным программам высшего образования магистратуры направления подготовки 35.04.01 «Лесное дело» Симферополь 2015 г. Разработчики программы: заведующий кафедрой охотоведения, лесоводства и экологии леса,...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «Национальный исследовательский ядерный университет «МИФИ» «УТВЕРЖДАЮ» Проректор НИЯУ МИФИ _ _ «_» _ 2012 г. Образовательная программа по развитию одаренности у детей и подростков, составленная с учетом уровня подготовленности, направлений интересов, в области физических наук в области физических наук на основе модели взаимодействия...»

«Показатели деятельности муниципального образовательного учреждения дополнительного образования детей Детско-юношеского центра «Дземги» на 01.04.201 № Показатели Единица измерения Образовательная деятельность 1. Общая численность обучающихся, в том числе: 2514 человек 1.1. Детей дошкольного возраста (3-7 лет) 1.1.1. 117/ 4,7% Детей младшего школьного возраста (7-13 лет) 1.1.2. 1094/ 43,5% Детей среднего школьного возраста (14-18 лет) 1.1.3. 1094/ 43,5% Молодежь с 18 лет и старше 1.1.4. 209/ 8,3%...»

«ID # // www.claimscon.org ПЕНСИЯ/ОДНОРАЗОВАЯ КОМПЕНСАЦИЯ/СОЦИАЛЬНЫЕ УСЛУГИ АНКЕТА Заявки на участие в программах Клеймс Конференс подаются бесплатно. Вы не должны платить кому-либо за получение этой анкеты или за помощь в её заполнении. Для получения бесплатной помощи в заполнении анкеты Вы можете обратиться в Клеймс Конференс или местное еврейское агентство социального обеспечения. Эти организации помогут Вам заполнить анкету бесплатно. Клеймс Конференс финансирует службы социального...»

«Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 10 с углубленным изучением отдельных предметов Щёлковского муниципального района Московской области УТВЕРЖДАЮ Директор МБОУ СОШ №10 с УИОП ЩМР МО _ Е.В.Метрик «» _2015 г. Рабочая программа по внеурочной деятельности Класс: 6а, 6в Направление: общеинтеллектуальное Наименование: предметно-полезный практикум «Математика плюс» Разработчик рабочей программы предметнополезного практикума «Математика плюс»:...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московский государственный лингвистический университет» Евразийский лингвистический институт в г. Иркутске (филиал) АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ Б1.В.ОД.10 Второй иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации Направление подготовки/специальность 46.03.02 Документоведение и архивоведение Направленность (профиль)...»

«Конкурс «Инновации для детства» Адрес: 121165, Москва, Студенческая ул., дом 33, стр. 14 Тел./факс: +7 (499) 519-02-81, +7 (499) 519-02-83, +7 (495) 234 5068, +7 (499) 519-02-84 Электронная почта: award@acgi.ru РУКОВОДСТВО УЧАСТНИКА КОНКУРСА «ИННОВАЦИИ ДЛЯ ДЕТСТВА» 1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О КОНКУРСЕ Конкурс «Инновации для детства» с участием российских разработчиков, изобретателей и производителей детских товаров (далее Конкурс) проводится в рамках реализации подпрограммы «Индустрия детских товаров»...»

«Федеральное агентство железнодорожного транспорта Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Уральский государственный университет путей сообщения» (ФГБОУ ВО УрГУПС) Утверждаю: Ректор А.Г.Галкин «_01_»092014 г.ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ специальность 190401.65 «Эксплуатация железных дорог» (код, наименование специальности) специализация «Магистральный транспорт» (специализации / программы подготовки) Квалификация...»

«Образовательная программа Пермского кадетского корпуса Приволжского федерального округа имени Героя России Фёдора Кузьмина на 2013 – 2014 учебный год «Утверждаю» Начальник ГАОУ «Пермский кадетский корпус Приволжского федерального округа имени Героя России Ф. Кузьмина _Каменев С.В. «02» сентября 2013 года I РАЗДЕЛ. Введение. Назначение программы, цель ее разработки. Назначение данной программы в том, чтобы создать такую комфортную образовательную среду, где высокое качество образования...»

«Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 101 Адмиралтейского района Санкт-Петербурга «СОГЛАСОВАНО» «УТВЕРЖДАЮ» Советом образовательного учреждения Заведующий ГБДОУ детский сад № 101 Председатель Адмиралтейского района СПБ _ М.В. Чистякова _ Л.Г. Патрикеева Основная образовательная программа дошкольного образования Авторы-разработчики: Патрикеева Л.Г. заведующий Чистякова М.В. старший воспитатель Михайлова В.П. воспитатель Санкт-Петербург Содержание I....»

«ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ РАСПОРЯЖЕНИЕ от 3 декабря 2012 г. № 2237-р МОСКВА Утвердить прилагаемую Программу фундаментальных научных исследований государственных академий наук на 2013 2020 годы. Председатель Правительства Российской Федерации Д.Медведев УТВЕРЖДЕНА распоряжением Правительства Российской Федерации от 3 декабря 2012 г. № 2237-р ПРОГРАММА фундаментальных научных исследований государственных академий наук на 2013 2020 годы I. Общие положения Потребность формирования...»

«Редакция №1 СМК – От –27– 2014 ИГМУ Годовой отчет Стр. 1 из 31 8. Обсуждение отчетов о заполнении сайтов ИГМУ заведующих кафедр глазных болезней, психиатрии 9. Отчет о работе ФМС за 2013-2014 учебный год и утверждение плана работы ФМС на 2014-2015 учебный год 10. Утверждение УМК, учебных пособий, экзаменационных билетов, электронных сборников, тестов итогового контроля.11. Рекомендация к печати учебных пособий АНАЛИЗ РАССМОТРЕННЫХ ВОПРОСОВ НА ФМС ЛЕЧЕБНОГО ФАКУЛЬТЕТА I.АНАЛИЗ ФОНДА ОЦЕНОЧНЫХ...»







 
2016 www.programma.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Учебные, рабочие программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.