WWW.PROGRAMMA.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Учебные и рабочие программы
 


«Братск, 2015 г. Рассмотрено на заседании МО общественного питания Протокол № 9 от 20.05.2015 г. Председатель МО О.А. Белякова Рабочая программа дисциплины разработана на основе ...»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для

сложной кулинарной продукции

Братск, 2015 г.

Рассмотрено

на заседании МО

общественного питания

Протокол № 9 от 20.05.2015 г.

Председатель МО

____________ О.А. Белякова

Рабочая программа дисциплины разработана на основе Федерального государственного

образовательного стандарта (далее ФГОС) по программе подготовки специалистов среднего звена (далее – ППССЗ) 19.02.10 Технология продукции общественного питания и Примерной программы дисциплины ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, утверждённой распоряжением министерства образования Иркутской области.

Организация-разработчик: Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области «Братский торгово-технологический техникум» (далее – ГБПОУ ИО БТТТ)

Разработчик (и):

Лескович Нина Михайловна, преподаватель дисциплин профессионального цикла

Рецензент:

Столовая БрГУ директор Л.В. Зайцева (место работы) (должность) (инициалы, фамилия)

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЬ 4

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 6

3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 7

4 УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 27

5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО 30

МОДУЛЯ (ВИДА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ)

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции Область применения программы 1.1.

Программа профессионального модуля является частью примерной основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС ППССЗ 19.02.10 Технология продукции общественного питания, входящей в состав укрупнённой группы специальностей 19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 1. Организовывать подготовку мяса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

ПК 2. Организовывать подготовку рыбы и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

ПК 3. Организовывать подготовку домашней птицы для приготовления сложной кулинарной продукции.

1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

разработки ассортимента полуфабрикатов из мяса, рыбы и птицы для сложных блюд;

расчета массы мяса, рыбы и птицы для изготовления полуфабрикатов;

организации технологического процесса подготовки мяса, рыбы и птицы для сложных блюд;

подготовки мяса, тушек ягнят и молочных поросят, рыбы, птицы, утиной и гусиной печени для сложных блюд, используя различные методы, оборудование и инвентарь;

контроля качества и безопасности подготовленного мяса, рыбы и домашней птицы;

уметь:

органолептически оценивать качество продуктов и готовых полуфабрикатов из мяса, рыбы и домашней птицы;

принимать решения по организации процессов подготовки и приготовления полуфабрикатов из мяса, рыбы и птицы для сложных блюд;

проводить расчеты по формулам;

выбирать и безопасно пользоваться производственным инвентарем и технологическим оборудованием при приготовлении полуфабрикатов для сложных блюд;

выбирать различные способы и приемы подготовки мяса, рыбы и птицы для сложных блюд;

обеспечивать безопасность при охлаждении, замораживании, размораживании и хранении мяса, рыбы, птицы, утиной и гусиной печени;

знать:

ассортимент полуфабрикатов из мяса, рыбы, домашней птицы, гусиной и утиной печени для сложных блюд;

правила оформления заказа на продукты со склада и приема продуктов со склада и от поставщиков, и методы определения их качества;

виды рыб и требования к их качеству для приготовления сложных блюд;

основные характеристики и пищевую ценность тушек ягнят, молочных поросят и поросячьей головы, утиной и гусиной печени;

требования к качеству тушек ягнят, молочных поросят и поросячьей головы, обработанной домашней птицы, утиной и гусиной печени;

требования к безопасности хранения тушек ягнят, молочных поросят и поросячьей головы, утиной и гусиной печени в охлажденном и мороженом виде;

способы расчета количества необходимых дополнительных ингредиентов в зависимости от массы мяса, рыбы и домашней птицы;

основные критерии оценки качества подготовленных полуфабрикатов из мяса, рыбы, домашней птицы и печени;

методы обработки и подготовки мяса, рыбы и домашней птицы для приготовления сложных блюд;

виды технологического оборудования и производственного инвентаря и его безопасное использование при подготовке мяса, рыбы и домашней птицы;

технологию приготовления начинок для фарширования мяса, рыбы и домашней птицы;

варианты подбора пряностей и приправ при приготовлении полуфабрикатов из мяса, рыбы и домашней птицы;

способы минимизации отходов при подготовке мяса, рыбы и домашней птицы для приготовления сложных блюд;

актуальные направления в приготовлении полуфабрикатов из мяса;

правила охлаждения и замораживания подготовленных полуфабрикатов из мяса;

требования к безопасности хранения подготовленного мяса в охлажденном и замороженном виде

1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего – 369 часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 261 часов, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 174 часа;

самостоятельной работы обучающегося – 87 часа;

учебной и производственной практики – 108 часов.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код Наименование результата обучения

ПК 1. Организовывать подготовку мяса и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

ПК 2. Организовывать подготовку рыбы и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

ПК 3. Организовывать подготовку домашней птицы для приготовления сложной кулинарной продукции.

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

3.1. Тематический план профессионального модуля

–  –  –

Конспект по теме «Отходы при обработке рыбы, количество, использование, меры по снижению».

тематика внеаудиторной самостоятельной работы Систематическая работа с конспектами занятий, учебной и специальной технической литературы (по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем).

Подготовка к лабораторным и практическим работам с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление лабораторнопрактических работ, отчетов и подготовка к их защите.

Учебная практика 12 Виды работ Соблюдение условий и сроков хранения к качеству рыбы, используемой для приготовления сложных блюд.

Обработка в соответствии с типом рыбы: потрошение без разрезания брюшка, снятие кожи, фарширование начинкой, сворачивание рулетом, маринование, перевязывание, измельчение мякоти, протирание через сито, взбивание и отсаживание кнельной массы из кондитерского мешка.

Подготовка рыбы для приготовления сложных блюд: крупной рыбы фаршированной и нефаршированной в целом виде; фаршированной щуки;

фаршированного судака; фаршированного карпа; фаршированных порционных кусков рыбы; рулета из филе рыбы фаршированного и нефаршированного; рулета из лосося для карпаччо; кнельной массы, тельного.

Приготовление начинок для фарширования рыбы;

подбор пряностей и приправ при приготовлении полуфабрикатов из рыбы.

Раздел 3.

Организация и осуществление технологического процесса подготовки домашней птицы для приготовления сложной кулинарной продукции.

МДК 01.

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции Тема 3.1. Содержание учебного материала 14 Подготовка птицы для 133,134 Пищевая ценность. Виды птицы и требования к их качеству Усвоение новых знаний. 2 2 сложной кулинарной для приготовления сложных блюд. Лекция с элементами сам. работы.

продукции. Устный и письменный опрос.

–  –  –

отсаживание кнельной массы из кондитерского мешка;

охлаждение и замораживание подготовленного мяса с учетом требований к безопасности пищевых продуктов;

хранение подготовленного мяса в охлажденном и замороженном виде.

Соблюдение качества технологических требований к сложным блюдам из рыбы;

размораживание крупных видов рыбы;

определение веса рыбы и дополнительных ингредиентов к ней;

удаление внутренностей из крупной рыбы (не разрезая брюшко) приготовления в целом виде;

снимание кожы чулком у щуки/угря;

потрошение судака через спинные плавники;

удаление мелких костей из филе;

фарширование рыбы целиком и порционными кусками;

сворачивание рулета филе рыбы с начинками;

протирание рыбного фарша через сито для приготовления тельного;

отсаживание кнельной массы из кондитерского мешка;

начинка кожы кнельной массой, придавая ей форму целой рыбы;

формование и замораживание рулета для карпаччо;

заправка приправами и маринование крупных видов рыб;

приготовление начинки для фарширования рыбы и приготовления рулета из рыбы;

перевязывание подготовленной рыбы;

охлаждение и замораживание подготовленной рыбы с учетом требований к безопасности пищевого продукта;

хранение подготовленной рыбы в охлажденном и мороженом виде.

Условия хранения утиной и гусиной печени;

соблюдение условий и качества соответствиея технологическим требованиям к сложным блюдам из домашней птицы;

размораживание обработанных тушек домашней птицы, утиной и гусиной печени;

определение веса домашней птицы и дополнительных ингредиентов к ней;

снимание кожи с тушек домашней птицы;

начинка кожи и придавание ей формы целой птицы;

фарширование домашней птицы целиком;

фарширование куриных ножек;

заправка под кожу домашней птицы воздуха и сливочного масла;

сворачивание фаршированной и нефаршированной мякоти птицы рулетом;

перевязывание подготовленной домашней птицы;

заправка приправами и маринование для приготовления сложных блюд домашней птицы;

приготовление начинок для фарширования филе и тушек домашней птицы;

приготовление кнельной массы из домашней птицы;

отсаживание кнельной массы из кондитерского мешка;

обработка утиной/гусиной печени;

охлаждение и замораживание подготовленной домашней птицы с учетом требований к безопасности пищевого продукта;

соблюдение условий хранения подготовленной домашней птицы в охлажденном и замороженном виде.

Всего 369

4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

МОДУЛЯ

4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению Реализация программы модуля предполагает наличие учебного кабинета Технологического оборудования кулинарного и кондитерского производства; учебного кулинарного цеха.

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета Технологии кулинарного производства: рабочее место преподавателя; рабочие места по количеству обучающихся; комплект учебно–методической документации по темам модуля; комплект учебных заданий для самостоятельной работы по темам модуля.

Технические средства обучения: персональный компьютер с выходом в Интернет, лицензионным программным обеспечением общего и профессионального назначения, мультимедийное оборудование.

Оборудование учебного кулинарного цеха и рабочих мест: рабочее место мастера; рабочие места по количеству обучающихся; тепловое оборудование (электрические плиты, жарочный шкаф); механическое оборудование (электрическая мясорубка, овощерезка, универсальный электрический привод и др.); весоизмерительное оборудование; холодильное оборудование; инструменты, приспособления, инвентарь для приготовления блюд в достаточном количестве; столовая посуда для сервировки и отпуска блюд.

Реализация программы модуля предполагает обязательную производственную практику на рабочих местах предприятий общественного питания, организуемая после раздела модуля.

Оборудование и технологическое оснащение рабочих мест: тепловое оборудование (электрические плиты, жарочный шкаф); механическое оборудование (электрическая мясорубка, овощерезка, универсальный электрический привод и др.);

весоизмерительное оборудование; холодильное оборудование; инструменты, приспособления, инвентарь для приготовления блюд в достаточном количестве; столовая посуда для сервировки и отпуска блюд.

4.2. Информационное обеспечение обучения Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

1. Профессиональные стандарты индустрии питания.

2. Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: Учебник для студ. СПО – М.:

Изд.центр «Академия», 2010.

3. Ковалёв Н.И. Технология приготовления пищи. – М.: 2006

4. Анфимова Н.А., Татарская Л.Л. Кулинария: Учеб. для НПО: Учеб.пособие для СПО/Н.А.Анфимова, Л.Л.Татарская. – М.: Изд.центр «Академия», 2008.

5. Золин В. П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания:

учебник. – М.: Академия, 2009 г.

6. Качурина Т. А. Кулинария: учебное пособие. – М.: Академия, 2007 г.

7. Матюхина, З. П. Товароведение пищевых продуктов: учебник – М.: Академия, 2008 г.

8. Соловьева О. М. Кулинария: учебное пособие. – М.: Академия, 2007 г.

Нормативные документы:

1. ФЗ РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»/ Утв.

02.01.2000 № 29-ФЗ (в ред. Федеральных законов от 30.

12.2001 N 196-ФЗ, от 10.01.2003 N 15-ФЗ, от 30.06.2003 N 86-ФЗ, от 22.08.2004 N 122-ФЗ, от 09.05.2005 N 45-ФЗ, от 05.12.2005 N 151-ФЗ, от 31.12.2005 N 199-ФЗ, от 31.03.2006 N 45-ФЗ, от 30.12.2006 N 266-ФЗ, от 23.07.2008 N 160-ФЗ, от 30.12.2008 N 309-ФЗ, от 30.12.2008 N 313-ФЗ, с изм., внесенными Федеральными законами от 12.06.2008 N 88-ФЗ, от 27.10.2008 N 178-ФЗ, от 22.12.2008 N 268-ФЗ) 2. «Правила оказания услуг общественного питания», (Постановление Правительства РФ от 15.08.2007 № 1036 с изменениями и дополнениями от 21.05.2001 № 389, от 10.05.2007 №276)

3. ГОСТ Р 50647-07 «Общественное питание. Термины и определения»

4. ГОСТ Р 50763-2007 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия».

5. ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания».

6. ГОСТ Р 50764-2009 «Услуги общественного питания. Общие требования».

7. ГОСТ Р 50935-2007 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу».

8. ГОСТ Р 53105-2008 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию».

9. ГОСТ Р 53106-2008 «Услуги общественного питания. Метод расчёта отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания».

10. СП 2.3.6.1079-01, Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Хлебпродинформ, 1996.

1997. Сборник технологических нормативов.

11. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для диетического питания. - М.:

Хлебпродинформ, 2002. Сборник технологических нормативов.

12. Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий, ч.5.- М.:

Хлебпродинформ, 2001, 2002. Сборник технологических нормативов

Дополнительные источники:

Учебники и учебные пособия:

1. Татарская Л. Л. Лабораторно – практические работы для поваров и кондитеров:

учебное пособие. – М.: Академия, 2009 г.

2. Семиряжко Т.Г. Кулинария: контрольные материалы. – М.: Академия, 2008 г.

3. Качурина Т. А. Кулинария: рабочая тетрадь. – М.: Академия, 2007 г.

4. Татарская Л. А. Сборник дидактических материалов по курсу «Кулинария». – М.: Высшая школа, 2008 г.

Периодические издания:

1. Журнал «Шеф повар».

2. Журнал «Ресторатор».

3. Журнал «Самый смак».

4. Журнал «Питание и общество».

5. Журнал «Хозяюшка».

6. Журнал «Гастроном».

7. Журнал «Коллекция рецептов».

8. Журнал «Школа гастронома».

9. Журнал «Кулинарный практикум».

Профессиональные информационные системы:

1. Обучающие мульмедийные программы по профессии Повар, кондитер.

2. Фильмы по приготовлению различных блюд.

Интернет ресурсы:

1. Информационно-справочные материалы «Еда-сервер.ру» [Электронный ресурс]. – Режим доступа http://www.eda-server.ru, свободный. – Заглавие с экрана.

2. Информационно-справочные материалы «Вкусные кулинарные рецепты»

[Электронный ресурс]. – Режим доступа http://www.smakov.ru, свободный. – Заглавие с экрана.

3. Информационно-справочные материалы «ГурМания» [Электронный ресурс]. – Режим доступа http://www.gurmania.ru, свободный. – Заглавие с экрана.

4. Информационно-справочные материалы «Русская еда» [Электронный ресурс]. – Режим доступа http://www.russianfood.com, с регистрацией.

5. Информационно-справочные материалы «Твоя любимая кухня» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.meals.ru, с регистрацией.

4.3. Общие требования к организации образовательного процесса Занятия проводятся в учебном кабинете Технологического оборудования кулинарного и кондитерского производства, учебном кулинарном и кондитерском цехе, где особое внимание уделяется организации самостоятельной работы обучающихся.

Теоретические занятия носят практико – ориентированный характер. Учебную практику рекомендуется проводить по завершению изучения каждого раздела модуля.

Рекомендуется группу обучающихся делить на бригады, что способствует индивидуализации и повышению качества обучения. Учебная практика организуется в учебном кулинарном и кондитерском цехе.

При изучении модуля с обучающимися организуются консультации, которые могут организовываться как со всей группой, так и индивидуально.

Для организации самостоятельной работы обучающихся необходимо создать условия в читальном зале библиотеки или компьютерном классе с выходом в сеть Интернет для выполнения презентаций и подготовки к лабораторным работам.

Производственная практика проводится образовательным учреждением при освоении обучающимися профессиональных компетенций в рамках профессионального модуля реализуется концентрировано после завершения изучения теоретической части и прохождения учебной практики в рамках профессионального модуля. Производственная практика должна проводиться в организациях, направление деятельности которых соответствует профилю подготовки обучающихся.

Цели и задачи, программы и формы отчетности определяются образовательным учреждением по каждому виду практики.

Аттестация по итогам производственной практики проводится с учетом (или на основании) результатов, подтвержденных документами соответствующих организаций.

Изучению данного модуля должно предшествовать изучение дисциплин:

Микробиологии, санитарии, и гигиены в пищевом производстве, физиология питания, организация хранения и контроль запасов и сырья, информационные технологии в профессиональной деятельности, метрология и стандартизация, правовые основы профессиональной деятельности, основы экономики, менеджмента и маркетинга.

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса Требования к квалификации педагогических кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу: высшее образование. Опыт деятельности в организациях соответствующей профессиональной сферы является обязательным. Преподаватели и мастера производственного обучения должны проходить стажировку в профильных организациях не реже 1 раза в 3 года.

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой: среднее профессиональное или высшее профессиональное образование, соответствующего профилю преподаваемого модуля. Мастера производственного обучения должны иметь на 1–2 разряда по профессии рабочего выше, чем предусмотрено образовательным стандартом для выпускников. Мастера производственного обучения должны проходить стажировку в профильных организациях не реже 1 раза в 3 года.

5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ (ВИДА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ)

–  –  –




Похожие работы:

«Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №4 «Рассмотрено» «Согласовано» «Утверждаю» Руководитель МО Председатель методсовета Директор МБОУ СОШ №4 МБОУ СОШ №4 МБОУ СОШ №4 Менщикова Н.В. Тимофеева Е.А. Янковская Т.Е. Приказ № 317 « 26 » августа2014г. Протокол МО № 1 от «25» Протокол м/совета №1от августа 2014г. «25» августа 2014г. Рабочая программа основного общего образования по английскому языку 8А,Б.В, 9А,Б,В классы Составитель: учитель...»

«СОДЕРЖАНИЕ Введение 1 Общая характеристика образовательного учреждения 2 Система управления в МБДОУ ДСКВ № 30 «Слонёнок» 3 Условия организации образовательного процесса в ДОУ 3.1 Кадровое обеспечение деятельности ДОУ 3.2 10 Характеристика предметно-пространственной среды 3.3 Организация питания 3.4 13 Создание безопасных условий в ДОУ 4 Содержание образовательного процесса в ДОУ 4.1 1 Содержание образования детей в ДОУ 4.2 1 Формы и методы физического развития и оздоровления детей 4.3 1...»

«УДК 327 ББК 66.4(0), П83 Противодействие идеологии терроризма и экстремизма П83 в образовательной сфере и молодежной среде : материалы Всесоюзной науч.-практ. конф. (Москва, 15-16 сентября 2015 г.) / Департамент образования г. Москвы, Моск. гос. ин-т междунар. отношений (ун-т) М-ва иностр. дел Рос. Федерации, Моск. ин-т открытого образования. — М. : МГИМО-Университет, 2015. — 142, [1] с. ISBN 978-5-9228-1382-2 В сборнике материалов Всероссийской научно-практической конференции «Противодействие...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ СК РГУТиС УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ. «РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА» Лист 1 из 11 УТВЕРЖДАЮ Директор Института сервисных технологий _ И.Г. Чурилова «» 201_ г. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ БД.07 Естествознание основной образовательной программы среднего профессионального образования – программы подготовки специалистов среднего звена по специальности: 38.02.07 Банковское дело Квалификация:...»

«Основная профессиональная образовательная программа послевузовского профессионального образования разработана на основании:1. Приказа Минздравсоцразвития России от 05.12.2011 № 1475н «Об утверждении федеральных государственных требований к структуре основной профессиональной образовательной программы послевузовского профессионального образования (ординатура).2. Инструктивного письма Минздравсоцразвития от 23.01.2012 г. № 16-3/10/2-427 «О порядке формирования основных профессиональных...»

«Государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московский городской университет управления Правительства Москвы» Институт высшего профессионального образования Кафедра юриспруденции УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной и научной работе А.А. Александров «_» _ 201 г. Рабочая программа учебной дисциплины «МЕЖДУНАРОДНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ МОСКВЫ: ПРОБЛЕМЫ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ для студентов направления 41.03.05 (031900.62) «Международные отношения» профиль...»

«ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №113 Юго-Западного окружного управления Департамента образования г. Москвы Рабочая программа по литературе (базовый уровень) Класс: 5 «Д» Всего часов на учебный год: 68. Количество часов в неделю: 2.Составлена в соответствии: Программe по литературе для 5-11 классов (авторы В.Я. Коровина, В.П.Журавлёв, В.И. Коровин, И.С. Збарский, В.П. Полухина; под ред. В.Я. Коровиной. М.: Просвещение, 2013)....»

«СТРАНОВОЙ ОТЧЕТ О ХОДЕ РАБОТЫ ДЛЯ ССГАООН АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ РЕСПУБЛИКА Отчетный период: январь 2008г. декабрь 2009 г. Дата представления: 01.03.2010 I. Содержание Термины и сокращения..3 II. Краткий обзор..5 Ш. Обзор эпидемии ВИЧ-инфекции..1 IV. Национальные меры в ответ на эпидемию СПИДа.33 V. Наилучшая практика..5 VI. Основные проблемы и меры для их устранения.55 VII. Поддержка со стороны партнеров по процессу развития в стране.5 VIII. Условия для мониторинга и оценки.62 ПРИЛОЖЕНИЯ..65...»

«For Official Use ENV/EPOC/EAP(2005)4 Organisation de Coopration et de Dveloppement Economiques Organisation for Economic Co-operation and Development _ _ Russian Or. English ENVIRONMENT DIRECTORATE ENVIRONMENT POLICY COMMITTEE For Official Use ENV/EPOC/EAP(2005)4 TASK FORCE FOR THE IMPLEMENTATION OF THE ENVIRONMENTAL ACTION PROGRAMME FOR CENTRAL AND EASTERN EUROPE, CAUCASUS AND CENTRAL ASIA ПРОГРАММА РАБОТ И БЮДЖЕТ СРГ ПДООС В 2006 г. 16-17 ноября 2005 г., Ереван, Армения Пункт 5 (ii) Повестки...»

«Основная образовательная программа высшего профессионального образования Направление подготовки 130400.65 Горное дело Специализация 130401.65 «Подземная разработка месторождений полезных ископаемых» Форма обучения заочная Год набора 2014 Квалификация (степень) по ФГОС специалист Специальное звание Горный инженер Междуреченск 2014 Оглавление 1. Общие положения 1.1. Основная образовательная программа (ООП) подготовки специалиста (программа специалиста) 1.2. Нормативные документы для разработки...»

«Государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования Московский городской университет управления Правительства Москвы Институт высшего профессионального образования Кафедра управления государственными и муниципальными закупками УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной и научной работе _ А.А. Александров «_» 2015 г. Рабочая программа учебной дисциплины «Контрактная система в сфере закупок» для направления подготовки 38.04.04 Государственное и муниципальное управление...»

«Федеральная служба по гидрометеорологии и № 49 мониторингу окружающей среды (Росгидромет) Изменение климата август-сентябрь 2014 г. информационный бюллетень http://meteorf.ru выходит с апреля 2009 г.Главные темы: 1) Саммит Организации Объединенных Наций по климату 2) Pезюме Второго оценочного доклада Росгидромета об изменениях климата и их последствиях на территории Российской Федерации 3) Обзор состояния и загрязнения окружающей среды в Российской Федерации за 2013 год Также в выпуске: •...»

«Министерство природных ресурсов и экологии РФ Федеральное агентство по недропользованию Федеральное государственное унитарное научно-производственное предприятие «Геологоразведка» (ФГУНПП «Геологоразведка») УЧЕБНЫЙ ЦЕНТР УТВЕРЖДАЮ: Директор ФГУНПП «Геологоразведка» В.В.Шиманский «»_2015 г. РЕГЛАМЕНТ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ МАШИНИСТОВ БУРОВЫХ УСТАНОВОК ПО ДИСТАНЦИОННОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ (ДОТ) (Код профессии по ЕТКС 13590) Лицензия № 0328 Серия 78Л01 № 0000335 от 29...»

«Р А С Ш И Р Я Я Г О Р И З О Н Т Ы ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ОТЧЕТ 2011 ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ОТЧЕТ 2011 ОАО «ГАЗПРОМ»СОДЕРЖАНИЕ ОБРАЩЕНИЕ К ЧИТАТЕЛЯМ ЗАМЕСТИТЕЛЯ ПРЕДСЕДАТЕЛЯ ПРАВЛЕНИЯ ОАО «ГАЗПРОМ» 3 ВВЕДЕНИЕ УПРАВЛЕНИЕ ПРИРОДООХРАННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ Система экологического менеджмента Экологические цели и программы Финансирование охраны окружающей среды 13 Нормативное обеспечение рационального природопользования и охраны окружающей среды ПОКАЗАТЕЛИ ВОЗДЕЙСТВИЯ НА ОКРУЖАЮЩУЮ СРЕДУ И ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ Охрана...»

«Рабочая программа по географии 5-6 класс учебного курса «География.Землеведение» 5-6 класс (ФГОС) Учебник О.А. Климанова, В.В. Климанов, Э.В. Ким. География. Землеведение. 5 – 6 классы. Москва. «Дрофа». 2012. Рабочая программа Землеведение» 5-6 класс разработана на основе нормативных документов: Федеральный закон РФ Об образовании в Российской Федерации № 273-ФЗ Федеральный государственный образовательный стандарт (ФГОС) основного общего образования (Приказ Минобрнауки России от 17 декабря 2010...»

«Пояснительная записка. В нашей действительности экология это не просто наука, это новое мировоззрение. Люди должны соблюдать законы природы и изменить сво потребительское отношение к ней на признание е самоценности. Охранять природу необходимо не потому, что она наше богатство, а потому, что она самоценна, человек не может существовать без природного окружения, а вот природа без человека может. Программа «Экология в картинках» оперирует такими понятиями как «флора», «фауна», «экология»,...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московский государственный лингвистический университет» Евразийский лингвистический институт в г. Иркутске (филиал) АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ Б1.В.ДВ.2.1 Устный последовательный перевод информационных текстов (первый иностранный язык – французский) (индекс и наименование дисциплины по учебному плану) Направление...»

«МОУ Приморская средняя общеобразовательная школа _ Клубная ул., д. 11, п. Приморский Агаповский район Челябинская область, 45741 E-mail: primorsk_07@ mail.ru, http:// 74326s9.edusite.ru Тел. 8-961-579-3818, 89028976220 Утверждаю. Заместитель директора по ВР Т.В. Бойченко 02.09.2015г.ВОСПИТАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА 7 «Б» класса «Подросток.RU» Классный руководитель Гаврусева Л.В. 2015-20 Содержание Пояснительная записка.. Социальный паспорт.. Цели, задачи.. Структура классного самоуправления. 6...»

«ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПРОГРАММА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ УПРАВЛЕНИЕ ГОСУДАРСТВЕННЫМИ ФИНАНСАМИ ПАСПОРТ государственной программы Российской Федерации Управление государственными финансами (далее Государственная программа) Ответственный Министерство финансов Российской Федерации исполнитель программы Соисполнитель Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка программы Участники Федеральное казначейство программы Федеральная налоговая служба Федеральная служба финансово-бюджетного надзора...»

«СОДЕРЖАНИЕ 1 Общие положения..1.1 Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая вузом по направлению подготовки 23.03.01 «Технология транспортных процессов».. 4 1.2 Нормативные документы для разработки ОПОП бакалавриата по направлению подготовки 23.03.01 «Технология транспортных процессов». 5 1.3 Общая характеристика вузовской основной профессиональной образовательной программы высшего образования (бакалавриат). 5 1.4 Требования к уровню подготовки, необходимому для освоения...»







 
2016 www.programma.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Учебные, рабочие программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.